Dossier: Tecnologia Agro-alimentar
- Pilot scale ohmic heating treatment of fruit puree containing particles:
influence of the processing temperature on quality parameters
- Integração de processos com membranas e tecnologia de fluidos supercríticos na valorização de resíduos agro-industriais
- Influence of traditional and modern port wine vinification on free and bound volatiles
- Potencial da biotecnologia na transformação de um subproduto: Alguns contributos biotecnológicos recentes para a valorização do principal subproduto da indústria de lacticínios
- Os subprodutos agro-industriais de natureza lenhocelulósica: Caracterização da situação portuguesa